Este es un delicioso bizcocho que de seguro se convertirá en uno de tus bizcochos de cabecera y lo repetirás muchísimas veces. Así que guarda bien la receta, porque es una de esas recetas que repites y repites sin cesar…
Este es un bizcocho muy esponjoso, aromático, jugoso y demasiado tentador, con un trozo no tienes suficiente, ni de broma. Así que ese es su gran inconveniente, está demasiado rico.
No lleva aceite, ni mantequilla solo por eso ya es bajo en calorías, y una grandísima opción cuando nos apetece algo dulce y no queremos excedernos, tener al bizcocho de pueblo muy en cuenta.
Ingredientes:
- 30g azúcar vainillado
- 80g azúcar
- 70g harina
- 30g maicena
- 4 huevos
- Pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
1.- Montamos los huevos junto el azúcar vainillado y el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que tripliquen su volumen, es muy importante que queden muy pero que muy bien montados, una vez los huevos estén listos la mezcla será muy esponjosa y blanquecina.
2.- Mezclamos la harina junto la maizena sin tamizar, añadimos poco a poco las harinas a los huevos batidos, con una espátula mezclamos todo con movimientos envolventes, hasta integrar perfectamente las harinas junto los huevos.
El resultado será una masa suave, esponjosa sin grumos y con un olor a vainilla fabuloso.
3.- Vertemos la masa en un molde (si tienes el molde del angel food cake, sale de maravilla, sino con cualquier molde de 20cm sale perfecto).
4.- Llevamos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, horneamos durante 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, retiramos el molde del horno, dejamos templar el bizcocho dentro del molde unos 5 minutos. Retiramos el bizcocho del molde, dejamos enfriar en una rejilla.
Fuente: Cocina facilisimo
RA
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